Nos engagements
Ce que nous garantissons, sans exception.
Six engagements qui ne se négocient pas, quel que soit le produit, le format ou le client.
Certification AVS
L'intégralité de nos gammes est certifiée par AVS. Les contrôleurs sont présents sur notre site de production et les audits sont conduits tout au long de l'année.
Sans VSM
Aucune viande séparée mécaniquement dans nos recettes. Nous travaillons des muscles entiers, ce qui se voit et se goûte.
Fabriqué en France
Notre production est intégralement réalisée dans notre usine de Sarcelles, dans le Val-d'Oise, construite par notre famille en 1990.
Qualité et traçabilité
Chaque lot est suivi de la réception des viandes à l'expédition : numéro de lot, températures, analyses et contrôles documentés.
Savoir-faire familial
Trois générations de charcutiers. Les recettes, l'assaisonnement et les temps de cuisson sont transmis, pas achetés.
Un outil industriel responsable
Modernisation continue des lignes, réduction des pertes et optimisation des emballages sur notre site historique.